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Die biologische wertigkeit eines proteins ist ein maß dafür, wie gut ein nahrungsprotein in körpereigenes protein umgewandelt werden kann.
Eiweisspulvertest.de berechnet die biologische wertigkeit nach der formel von oser. Jedenfalls war es einen nobelpreis wert und hat tausenden das leben gerettet. Welches produkte hat welche biologische wertigkeit? Die biologische wertigkeit ist eine maßzahl, die angibt, wie effizient ein nahrungseiweiß (protein) zur bildung von körpereigenem protein genutzt werden kann.